Il restauro dell’Orso Grigio ci ha impegnato per diversi mesi ed è stato realizzato, attraverso l’aiuto di ricerche storiche (si tratta di un palazzo del 1200), senza mai tradire l’originale impianto architettonico, riutilizzando e valorizzando gli antichi materiali e gli elementi di arredo che è stato possibile conservare. Il resto lo hanno fatto i nostri architetti ed i nostri artigiani, ed avete il loro lavoro sotto gli occhi! A Vostra scelta ci sono 18 camere con vista sulle montagne o sul centro storico di Cavalese, tutte nuovissime, pensate e realizzate dai nostri esperti per accogliervi con un abbraccio caldo ed originale. La nostra è una cucina sana e genuina, incentrata per lo più su prodotti della Val di Fiemme, dunque a km zero, su sapori semplici ma originali per farvi gustare i piatti della tradizione locale coniugati però a tocchi di cucina innovativa e leggera, vegan e no gluten. Zona salute e terrazza panoramica. Vincitore Project award 2016!
